日経ビジネス 1999/01/25号

本 話題の書
『コンビニ  ファミレス  回転寿司』
 中村靖彦著  文春新書 710円(税抜き)

 コンビニエンスストアとファミリーレストラン、回転寿司。どれも日本人の「食」の供給源としてすっかり定着した。不況下にあっても、食に関する市場は活況を呈している。実際、消費者が食に支出する総額は年間70兆円に達し、電気機械、自動車に次ぐ第3位の巨大産業にまで成長しているという。(130ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:478文字

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文春新書
update:19/09/24