日経ビジネス 2001/05/14号

特集 鈴木敏文の自縛 第2章
幕張・中国 変革へのヒントはここにある

 千葉県の幕張店。半径5km圏内に11のスーパーマーケットがひしめく激戦地に立つこの店は、1998年10月のオープン時に比べ、売上高、客数ともに2ケタ増という好調ぶりだ。 秘密は売り場作りにある。客の目の前でのマグロやサーロインの切り売り。菓子、ヨーグルト、ジュースなど関連商品を集めたいちごフェア。店全体で1つのテーマを決めて、徹底的に売り場を作り込む。(35ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:1412文字

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update:19/09/24