日経レストラン 2001/06号

話題の震源地 1
Pe’z magic ペーズマジック (ハンバーガーレストラン、東京・六本木)
素材勝負の「スローフードバーガー」

 ゆっくり食事を楽しむスローフード運動が注目を浴びつつある中、それとはかけ離れて見える「ハンバーガー」でスローフードを実現しようと試み、人気を呼んでいるのが、東京・六本木の「Pe’z magic」だ。 主力のハンバーガー8種類のほか、サンドイッチ16種類、ディナーには一品料理も提供。(18ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:1336文字

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update:18/08/02