日経レストラン 2001/06号

話題の震源地 2
喜福世 きっぽよ (焼き肉店、東京・恵比寿)
「美容と健康」訴える4種のタレと薬膳料理

 「美容と健康に良い焼き肉」をテーマに、20〜30代女性を中心に人気を呼んでいるのが東京・恵比寿の「喜福世(きっぽよ)」。 肉のもみダレにフルーツ味、ハーブをブレンドした塩味、激辛ニンニク、自家製味噌の4種類を用意し、部位ごとに合うタレを選べるのが売り物だ。肉には、コレステロールを下げる効果のあるキノコ類を盛り合わせて提供。(19ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:976文字

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update:18/08/02