日経レストラン 2001/06号

BOOKS 1 たべもの発見ガイド
わが家の食卓が ガラリと変わる たべもの発見ガイド
有機食品と市販の食品を 食卓レベルで徹底比較!

 同じ卵でも、ブロイラーの卵と、本書に登場する「自然卵」のような、良質の飼料と十分な運動空間を与えられた卵はまるで違う。後者は、黄身を箸で何度もつかめるし、味も濃厚。個人差もあるが、アレルギー反応も出ないという。(96ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:499文字

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update:18/08/02