日経レストラン 2001/06号

BOOKS 4 ベターホームの食品成分表
五訂 ベターホームの 食品成分表
1食分の栄養素を表示 使い勝手の良い食品成分表

 食材の成分を知る手掛かりとして有名な「ヨンテイ」こと「四訂日本食品標準成分表」が、2000年末に「五訂」へと改訂された。本書は、この「五訂」データを基に、ベターホーム独自の要素を加えて再編集したものだ。(96ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:499文字

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update:18/08/02