日経レストラン 2001/06号

NEW PRODUCTS 10
韓国産白菜の冷凍漬け物

 急速冷凍により風味をしっかり閉じ込めた、韓国産白菜の浅漬。白菜は価格変動が激しい食材だが、一年中ほぼ安定した価格で供給できる。国産に比べ、甘味があり、水分が少ない韓国産白菜を浅漬けにして冷凍した。急速凍結により風味を損なわず、新鮮な食感が楽しめるのが特徴。 賞味期限は冷凍状態で1年。冷蔵庫、または常温で自然解凍して提供する。(109ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:306文字

この記事をオンラインで読む
買い物カゴに入れる108円
買い物カゴに入れる(読者特価)54円
 特価が表示されない場合は下の (※)をご覧ください
この雑誌を購入する
お得な定期購読 (手続き画面へ移動します)

(※) 「読者特価」でご購入の際、日経IDに未ログインの場合は途中で通常価格が表示されることがあります。ご購入画面をそのまま進んでいただき、「次へ(お客様情報の入力へ)」のボタン押下後に表示されるログイン画面で日経IDをご入力ください。特価適用IDであれば、表示が特価に変わります。

関連カテゴリ・企業名
update:18/08/02