日経ビジネス 2001/09/10号

本 話題の書 ファストフードが世界を食いつくす
『ファストフードが世界を食いつくす』

 使われている肉の中身からずさんな労働管理の実態まで、著者の徹底的な取材によってファストフード業界の闇の部分が鋭く描き出される。 この本は読み進めるほど過激な内容になっていく。圧巻は、自ら食肉処理工場を訪ねて見た牛の解体現場のシーンだ。作業員が牛の腹に腕を突っ込んで素手で腎臓をもぎ取るなど、過酷な作業の実態が描かれている。(164ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:340文字

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update:19/09/24