日経ビジネス 2001/11/12号

本 話題の書●パーソナル 早く肉をやめないか?
『早く肉をやめないか?』

 ベストセラー『買ってはいけない』の著者が、狂牛病の正体から現代人の食卓への影響までを書く。狂牛病は動物が同種の肉を食べることにより体内に生まれる異常なたんぱく質が原因だ。牛だけでなく、親族の死体を食べるニューギニアの種族や、産後に胎盤を食べる羊に狂牛病によく似た病気の発現例が多いという。(70ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:412文字

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update:19/09/24