日経ビジネス 2002/02/11号

小さなトップ企業 経営
ホーブ(夏秋型イチゴ苗の製造販売) 夏にもおいしいイチゴをどうぞ

 今が旬のイチゴ。家庭でイチゴを食べるのは冬から春にかけてだが、端境期に当たる夏から秋にかけても一定の需要がある。その多くがケーキ業界向けを中心とする業務用イチゴだ。日本人が好むショートケーキには色鮮やかなイチゴは欠かせない。 従来、6〜11月の業務用イチゴは米国産の輸入物を使用するケースがほとんどだった。(50〜51ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:2941文字

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ホーブ
update:19/09/24