日経ビジネス 2002/07/01号 別冊

特別編集版 日本経済 陽はまた昇った 日本経済「企業」から始まる再生●主要28
16 食 品 まず信用回復で「失った10年」阻止

失われた10年——。バブル崩壊後の日本経済に使われたこの言葉が、2005年には、食品業界の用語として定着しているかもしれない。何が「失われた」のか。食の安全性に関する消費者からの信頼である。 食の安全性への関心は、病原性大腸菌O157が1996年に大量発生して以降、消費者の間で急速に高まった。あれから6年。(166ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:1448文字

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石井食品
日清オイリオグループ
update:19/09/24