日経レストラン 2002/08/08号

BOOKS 3 米国流ピザとは以って非なる“ピッツア”の
米国流ピザとは似て非なる “ピッツァ”の魅力
至福の ナポリピッツァ

 ナポリ風ピザ、著者言うところの「ナポリピッツァ」が日本各地でひそかなブームとなっている。 これまで日本でピザと言うと、ソーセージやプロセスチーズなど多種類の具(トッピング)が載っていて、1枚を数人で分け合って食べる米国式が主流だった。(86ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:485文字

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update:19/09/27