日経レストラン 2002/08/08号

NEW OPEN 3
名門の味とホスピタリティを再現
イグレック・プリュス 三ノ宮店(カフェ&ベーカリー) 神戸・三ノ宮

 異人館通りなど、神戸の観光スポットとして人気の北野町に、神戸北野ホテルが誕生して今年で2周年。フランスの三ツ星レストラン「ラ・コート・ドール」のオーナーシェフ、ベルナール・ロワゾー氏の愛弟子、山口浩氏が総支配人・総料理長を務めるこのホテルが、ダイニング「イグレック」のベーカリー部門を独立させる形でスタートさせたのが「イグレック・プリュス」だ。(11ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:1130文字

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【記事に含まれる分類カテゴリ】
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【記事に登場する企業】
イグレック・プリュス
update:19/09/27