日経レストラン 2002/08/08号

NEW OPEN 4
FC展開狙ったコックレス二毛作
くっちゃいな 代々木店(ちゃんぽん居酒屋) 東京・代々木

 野菜が多く、ヘルシー感のあるちゃんぽんを柱に、夜は餃子と小皿中華をメインにした居酒屋とすることで、売り上げ確保を狙う二毛作店。焼き肉店「牛角」のフランチャイジーなどを経営するスクエアートラスト(東京都港区)がレインズインターナショナルとベンチャーリンクの出資を受け、新会社を設立。将来的にFC展開も狙う。 最大の特徴は、完全コックレスを目指していること。(12ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:768文字

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くっちゃいな
update:19/09/27