日経レストラン 2002/08/08号

フェロモン講座2
会計時はお客が店を総合評価する場面 テーブル会計で”店格“をアップ

 まず、馴染みのあるレジ会計については、「ランチタイムなど、個別会計をしたい場合は、レジの方が頼みやすい」という意見が挙がった。よほど混んでいなければ、手早く会計を済ませられるのも、こちらの方式。定食店や一人での食事の時には、レジ会計がいいと思っている消費者が多い。(64〜69ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:6785文字

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update:19/09/27