日経レストラン 2002/08/08号

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疲れず、速い自動ウロコ取り機

 ハンディタイプの電動ウロコ取り機。スイッチを入れると4枚の刃が回転し、あらゆる魚類のウロコを瞬時に除去できる。簡単で、きれいに処理加工ができ、魚も傷めない。腹底や頭など細かな部分に対応できる上、ヌメリ取りにも効果を発揮する。魚の種類や大きさに応じて刃の回転速度を調節可能。手作業の5〜10倍の加工能力があり、速く、疲れず、人件費の削減にもつながる。(150ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:363文字

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update:19/09/27