日経ビジネス 2002/10/21号

技術&イノベーション リポート
古代エジプトビール 紀元前のビールが蘇った

 キリンビールと考古学者で早稲田大学エジプト学研究所長の吉村作治氏の研究チームが、世界で初めて紀元前2500年頃の古代エジプトビールの再現に成功した。 エジプトで発掘した、ビール作りを描いた壁画や製造に使用された器具を手がかりに製法の仮説を立て、実際にビールを作ってみて仮説を検証する、実験考古学の手法を用いた。(62〜64ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:3953文字

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【記事に含まれる分類カテゴリ】
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【記事に登場する企業】
キリンビール
早稲田大学
update:19/09/24