日経ビジネス 2002/12/09号

ケーススタディー 経営
キユーピー  「手作り」が生むNo.1

 室温10度に保たれた部屋の中を、サラダに使うレタスやピーマンが流れていく。キユーピー伊丹工場(兵庫県伊丹市)は、カット野菜の製造拠点の1つ。給食室のような大きな調理場を想像する読者がいるかもしれないが、実際には生産ラインそのものだ。  カット野菜はこんなふうに出来上がる。長野県の契約農家が作業を始めるのが深夜の0時過ぎ。(48〜52ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:7862文字

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update:19/09/24