日経ビジネス 2003/06/30号

小さなトップ企業 経営
キミカ(アルギン酸の製造・販売) コンビニ弁当支える海の幸

 スーパーの店頭に並ぶ生タイプの即席麺。麺類は通常、時間が経つと固まるが、生タイプの即席麺はゆでたてのように、箸で簡単にほぐすことができる。あまり気に留める人はいないが、実は、この「固まらない」という特徴は、ある中小企業が製造する添加物なくしては実現できなかった。 その企業の名前はキミカ。(56〜57ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:3061文字

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キミカ
update:19/09/24