特集●新流通革命　売り場の達人　強い店はこう稼ぐ　第１章
ここに「達人」あり
食の職人が作る最強のデパ地下　1人で完結、「仕入れから完売まで」　優良客囲い込むピンポイントＤＭ　自由な現場が作る「遊べる本屋」　斜陽業界で光る「最高の奉仕」

　猛打の阪神タイガースが甲子園で横浜をたたき、球団新の同一カード13連勝に沸いた翌日、大阪・梅田にある阪神百貨店の地下食品売り場は午前10時の開店を前にいつもの準備に追われていた。5月の連休前から始めた、前夜の勝利を祝う目玉セールだ。入り口には100人以上の列。土壇場で逆転勝ちした翌日は、もっと延びる。　「こりゃあ絶対足らんな。すぐ追加手配して」。(30〜39ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：12529文字

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