食事をすると、食品中の有害な細菌の侵入を防ぐために、胃からは胃酸が分泌され、それを中和するために、十二指腸には重曹(ふくらし粉の成分)を含む膵臓の消化液が多量に流入する。その際に発生する炭酸ガスが、胃もたれを引き起こす一因になる。一般的に、食べすぎると胃がもたれるのはこのためだ。(80ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:1359文字
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