小さなトップランナー　企業
アスク（酒米卸）　「幻の米」で蔵元を酔わせる

　焼酎や発泡酒などに押され、10年前の60％にまで減少した日本酒の消費量。その影響は、原料となる醸造用玄米を扱う酒米卸にも例外なく波及している。ところが、縮小する市場にあって、ほぼ一貫して成長を続ける企業も地方には存在する。それは、全国の酒造会社に酒米を卸すアスクだ。　山形市内の大手米卸に勤めていた河合克行社長が独立したのは1995年のこと。(72〜73ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：2969文字

(※)　「読者特価」でご購入の際、日経IDに未ログインの場合は途中で通常価格が表示されることがあります。ご購入画面をそのまま進んでいただき、「次へ（お客様情報の入力へ）」のボタン押下後に表示されるログイン画面で日経IDをご入力ください。特価適用IDであれば、表示が特価に変わります。