日経ビジネス 2006/07/17号

心と体 食材のチカラ——枝豆 パーソナルライフ
夏バテに効く酒のつまみ

 仕事の後やひと風呂浴びた後のビールが、一段とおいしい季節になった。ビールのつまみの定番と言えば「枝豆」だろう。枝豆の呼び名は、枝ごと切り取ることに由来している。昔は田んぼの畦(あぜ)などでよく栽培されていたため、「畦豆」とも呼ばれていた。 現在では季節を問わず店頭に並んでいるが、本来は夏から初秋が旬である。(67ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:702文字

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update:19/09/24