心と体　食材のチカラ——ラッキョウ　パーソナルライフ
「畑の薬」で健康増進

　ラッキョウは、カレーライスの薬味など、つけ合わせ用の食材と考えられている。しかし、ラッキョウの効能を知れば、料理に添えるだけの食べ方を見直したくなるはずだ。　ラッキョウはユリ科の多年草で、平安時代に薬用植物として中国から伝来した。現在でも「畑の薬」と呼ばれることがある。(65ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：689文字

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