日経レストラン 2009/04号

記者の食べ歩き日記
笑って済まされない食の「無添加」

 関西を出張中、ある駅のホームからこんな看板を見た。「無添加住宅」─。コンビニのおにぎりや、最近では回転寿司まで「無添加」を謳っている。いずれも食品の腐敗を防ぐ保存料などの食品添加物を使っていませんというものらしいが、住宅に無添加とはいったい……。住宅に何かをふりかけていたのを、やめたのだろうか。(129ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:1296文字

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update:19/09/27