日経ビジネス 2009/11/23号

隠れた世界企業 企業
ミナミ産業(三重県四日市市・豆腐製造装置メーカー) 「万古焼」で甦る豆腐文化

 巨大コンビナートが林立する重工業都市として有名な三重県四日市市は、江戸時代から伝わる工芸品「万古焼」の町というもう1つの顔を持つ。万古焼は耐熱性に優れ、土鍋の生産高では国内の80%以上を占めるとされる。 その万古焼から生み出された新たな製品が、今フランスの3つ星レストランでも使われるなど注目を集めている。(62〜63ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:3068文字

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【記事に登場する企業】
ミナミ産業
update:19/09/24