ロングインタビュー
横井　啓之　ＡＢＣクッキングスタジオＣＥＯ（４７歳）　生徒を“縛らない”システムで成功　職場では男も女も同じに扱う

約25万人の生徒を抱える人気料理教室「ABCクッキングスタジオ」。生徒の約8割は20代〜30代の女性だ（今年4月現在）。「世界中に笑顔のあふれる食卓を」という企業理念を掲げ、昨年12月には念願の中国進出を果たした。華やかに見える業界に身を置く創業者の横井啓之さんが、これまでの足跡を語る。(74〜78ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：4699文字

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