日経ビジネス 2012/03/26号

リポート フィーチャー
規制産業への挑戦 変わるか 日本の保育園

 ここは東京都西東京市にある認可保育園「アスクたなし保育園」だ。今日は1カ月に1度のクッキングの時間。3歳児がチヂミを作る。まずは保育園の栄養士が材料の説明をする。にらや桜えび、小麦粉など材料のにおいをかいで中に入れるものを理解する。その後野菜をちぎり、材料を混ぜていく。 目で見て、触って、においをかいで——。一つひとつの工程に、子供たちの歓声が上がる。(108〜111ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:5728文字

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update:19/09/24