特集　爆発する日本食経済圏
世界各地で「大衆食」に　“非日系”に長蛇の列

　ロンドンでは今や、街角のサンドイッチ店からスーパーまで、至る所でパック入りの寿司が手に入る。ここ数年で日本食の大衆化は急速に加速し、競争が激化している。だからこそ、ヨー！スシは新メニューの開発に力を注ぐ。　ヨー！スシが開業したのは1997年。(30〜33ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：5673文字

(※)　「読者特価」でご購入の際、日経IDに未ログインの場合は途中で通常価格が表示されることがあります。ご購入画面をそのまま進んでいただき、「次へ（お客様情報の入力へ）」のボタン押下後に表示されるログイン画面で日経IDをご入力ください。特価適用IDであれば、表示が特価に変わります。