日経レストラン 2014/10号

コミック 新・さすらいの再建人 マサが行く!
第90話 強い看板メニューを作る

[第90話]原案:原田 諦 原作:日経レストラン編集部 絵:石川森彦ワンポイントアドバイス飲食店繁盛会 飲食プロデューサー 河野祐治 氏他店の料理を単純にまねても売れない 看板メニューを作ろうと、他店のヒットメニューや地方の名物料理を取り入れ…(63〜70ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:934文字

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update:19/09/27