日経トップリーダー 2016/02号

山田日登志のカイゼン 第二幕
第17回 ロットを小さくして 店舗の横に厨房を戻せ

第17回チャンピオンカレーの概要所在地: 石川県野々市市創業: 1961年売上高: 約6億5000万円社員数: 15人事業内容: カレーの製造など 濃厚で粘度の高いルーに、カツと千切りキャベツのトッピング。これが、石川県のご当地グルメ、金沢カレーだ。そのブ…(64〜66ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:2505文字

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update:19/09/24