日経レストラン 2016/03号

激戦区話題店
24時間営業で月商3500万円 朝、昼、夕の需要を獲得
産地直送 呑み喰い処 食道楽 上野店(東京・上野)

●東京都台東区上野6-12-12 TEL03-6803-2348●月商/3500万円●店舗面積/35坪(115.5m2)●席数/130席●1日の平均来店客数/月〜木280人、金〜日500人●客単価/3000円●原価率/31%●営業時間/24時間営業、無休●1日当たりのスタッフ数(ピーク時)/10人●経営/浜倉的商…(38〜40ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:3605文字

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update:18/07/23