日経レストラン 2016/03号

どうしてくれる!? クレーム担当者の奮闘日記
「周りに迷惑なお客」への対処法

 では、どう伝えるべきだったのかといえば、「しっかりお話を聞きたいので、こちらへお願いします」と言って、ほかのお客様に迷惑を掛けない場所に誘導すべきでした。そうすることで店側の真摯な気持ちを伝えられ、激怒するお客様の気持ちを解きほぐす効果も…(80〜81ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:2126文字

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update:18/07/23