日経ビジネス 2016/05/16号

特集 外食崩壊
〔PART1〕 「勝利の法則」が「敗因」に 氷河期におののく「恐竜」チェーン

かつての急成長を支えた外食チェーンの強みが、皮肉にもことごとく弱点に転じている。情報サイトの普及による消費行動の変化から、世界的な食糧争奪戦まで環境変化は様々だ。各社は危機感を強めるが、「外食氷河期」の中、巨体を抱えて身動きが取れない恐竜の…(32〜33ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:2824文字

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update:21/03/05