企業研究
Ｖｏｌ．９０　不二製油グループ本社（食品素材）　コンビニ食品の黒子

　例えば、コンビニなどで売っている冷麺類に「ほぐし水」が添えられていることがよくある。かけると、麺がほぐれて食べやすくなる。この効果は水ではなく、麺の表面の「ソヤファイブ」によるものだ。(62〜66ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：6541文字

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