日経トップリーダー 2019/07号

心が折れない経営者のつくり方
〔17〕 新聞沙汰になった店の食中毒 黒いものが白く見える恐ろしさ

17BSE(牛海綿状脳症)騒動に伴う𠮷野家部門の利益激減も一段落。「さあ、これから」と意気込んだのもつかの間、再び事態は大きく暗転する。飲食店であってはならない食中毒が発生した。絶体絶命の中で悟った教訓は──。「来年はいい年になりそうだ」。(68〜69ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:2296文字

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湯佐和
update:19/07/08