日経ビジネス 2020/04/20号

編集長インタビュー
[くら寿司社長] 田中邦彦氏
危機への備え、試される時

回転ずしの店舗に次々にテクノロジーを取り入れ、創業40年で国内500店舗に成長させた。外食業界がコロナショックで瀕死のダメージを受けるなか、かねて危機に備えてきたという。自動化の先駆者にコロナ後の業界の行方を聞いた。(64〜67ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:5084文字

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くら寿司
update:21/03/05