特集　しぶとい会社　ピンチをチャンスにする技術
ＰＡＲＴ２　人材育成や新規受注のきっかけに　ピンチは成長の糧　コロナで強くなった会社

　日本中でコロナ禍が拡大し始めた4月。高級菓子の老舗、たねやグループ（滋賀県近江八幡市）の洋菓子部門「クラブハリエ」を率いる山本隆夫社長はウェブ会議のモニター越しに、十数人のシェフたちに向けてそう訴えた。そしてこう続けた。(30〜37ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：12486文字

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