特集　再始動２０２２　見えたコロナの先
ＰＡＲＴ１　浮上する外食、小売り、観光　我慢重ねた２年　リベンジ消費に火

　コロナ禍の前の19年までは、1万5000〜2万円の「竹」のコース料理が人気を博していた。現在は最も高級な2万〜3万円の「松」のコース料理が好調だ。客数がコロナ禍以前の水準にまで回復し、客単価も大幅にアップしているためレストラン事業の売り上げは19年の同じ…(14〜21ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：10524文字

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