焼肉業界の現状と市場動向

日本情報マートが提供するビジネスリポートの食品・飲食/外食の分野から「焼肉業界の現状と市場動向」を解説した報告です。A4判で、4ページになります(表紙を除く)。※2019年7月更新


目次

1.焼肉業界の市場動向

  • 焼肉店の事業所数
  • 焼肉チェーンの売上高など
  • 焼肉店の売上高ランキング

2.焼肉業界の近年の動き

  • 2011年に発生した食中毒事件の影響
  • 国産牛肉価格の高止まり
  • 牛肉ブームとインバウンド需要

3.焼肉業界の課題

  • 食の安全
  • 「肉の品質」と「価格」のバランスが重要
  • 低投資型店舗の開発

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