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現代の食卓スタイル「個食化」と「簡便化」

日本情報マートが提供するビジネスリポートの食品・飲食/全般の分野から「現代の食卓スタイル「個食化」と「簡便化」」を解説した報告です。A4判で、4ページになります(表紙を除く)。※2019年5月更新


目次

1.定着化する食の「個食化」と「簡便化」

  • 「個食化」の背景
  • 1世帯当たりの人員の変化
  • 「簡便化」の背景
  • 注目される中食市場

2.「個食化」「簡便化」に対応した商品の開発事例

  • カレールーやシチューなどの1人用商品
  • 食べ切りサイズの菓子
  • 少量の調味料・食用油
  • カット野菜やカットフルーツ

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