日経メディカル 2000/04号

医学界トピックス
嚥下障害者に安全な食品を検討軟らかいほど高まる誤嚥のリスク

 嚥下障害のある患者が比較的安全に食べられる食品を硬さの面から検討すると,絹ごし豆腐程度の食品が一番飲み込みやすく,軟らかくなるにつれ誤嚥のリスクが高まることが,昭和大歯学部第1口腔外科講師の道脇幸博氏の調査でわかった。 これまで嚥下障害の原因や重症度を調べた研究は少なく,患者に何を食べさせるかについては現場の試行錯誤が続いている。(17ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:862文字

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update:19/09/27