特集２　１
15　　「新和食の逆襲」「ホワイトコリアン」……　ヒット予測
ネオ・コリアン　W杯を機に未紹介モノが続々上陸

めまぐるしく移り変わる社会。お客の嗜好も常に変化している。「創作和食」「個室」「豆腐・鶏」……。今ヒットしているモノはどうなる？　次に続くものは何か？　2002年下半期の”ヒットの芽“を探る。（大谷　珠代）屋台料理トッポギ、王豚足……注目メニューの宝庫　昨年辺りでいったん一段落した韓国料理ブーム。(48〜49ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：2648文字

(※)　「読者特価」でご購入の際、日経IDに未ログインの場合は途中で通常価格が表示されることがあります。ご購入画面をそのまま進んでいただき、「次へ（お客様情報の入力へ）」のボタン押下後に表示されるログイン画面で日経IDをご入力ください。特価適用IDであれば、表示が特価に変わります。