日経レストラン 2002/05/08号

NEW PRODUCTS 2
誰でも十割そばを手軽に作れる製麺機

 水回しから、こね、のし、切りを1台で可能にし、本格的な十割そばがすぐに提供できる製麺機。熟練の技が必要とされた十割そば打ちを、そば粉と水を投入するだけで、素人でも簡単に操作できるようにした。設置面積がおよそA3サイズのコンパクト設計。振動や運転音も少なく、カウンターやワゴンの上でも作業できる。また、ワンタッチで解体掃除が可能なタイプも用意。(112ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:354文字

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エコ・グリーン
update:19/09/27