日経レストラン 2002/05/08号

必勝レシピ 4
見た目にも華やかな中華風イカ飯
ヤリイカのトマトチャーハン包み揚げ

1玉ネギのみじん切り、卵の順に炒め、ご飯を加えて炒め合わせる。塩ゆでしたグリンピース、刻んだドライトマト、海苔を加えてさっと合わせる2ヤリイカはさばいて、塩、コショウ、酒で下味を付ける。胴にを詰め(写真)、さっと揚げる。(165ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:871文字

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南国酒家・ウィズ・ナチュラル
update:19/09/27