日経レストラン 2002/06号

特集3
2001年度 売上高 ランキング 上位 150社

 外食産業総合調査研究センターが推計した2001年の外食市場規模は26兆9118億円。前年度比1.5%減で、4年連続のマイナスとなった。外食総研の推計から「バー・ナイトクラブ・キャバレー」を除き、「料理品小売業」を加えた日経MJベースは、28兆9846億円で、前年比0.8%減。飲食業調査の上位100社のシェアは0.7ポイント増の16.9%。(58〜60ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:2007文字

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update:19/09/27