特集３
2001年度　売上高　ランキング　上位　150社

　外食産業総合調査研究センターが推計した2001年の外食市場規模は26兆9118億円。前年度比1．5％減で、4年連続のマイナスとなった。外食総研の推計から「バー・ナイトクラブ・キャバレー」を除き、「料理品小売業」を加えた日経MJベースは、28兆9846億円で、前年比0．8％減。飲食業調査の上位100社のシェアは0．7ポイント増の16．9％。(58〜60ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数：2007文字

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