日経レストラン 2002/06号

NEW OPEN 7
カフェ風の都会派パティスリー
ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ 広尾店(パティスリー、東京・広尾)

 チョコレート博物館を意味する人気パティスリー「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」の2号店。場所はオーナーの土屋公二シェフがかねてから出店を希望していた広尾だ。今回は地下1階のプチガトーやショコラなどの物販に加えて、イートインコーナーやテラス席を1階に設けて、パティスリーが提案するカフェスタイルを実現した。(13ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:847文字

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ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ
update:19/09/27