日経レストラン 2002/06号

フェロモン講座2
ドリンクメニューに不満がこんなに! 「もう1杯」を誘う品揃えのツボ
※「必勝レシピ」(174ページ)でノンアルコールドリンクメニューを紹介

 ドリンクは、料理を楽しむ上で欠かせない要素。本誌の消費者アンケートでは、ドリンクメニューへの不満が予想以上に多いことが分かった。「ドリンクメニューにもの足りなさを感じたことがある」人は93%。(64〜68ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:5700文字

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update:19/09/27