日経レストラン 2002/06号

インタビュー
かぶらやグループ 代表取締役 岡田 憲征氏
お客さんと“他人”でいたくない 時間を共有して分かり合いたい

「客商売の仕事がいとおしくてしょうがない」のだと言う。常に体感温度の店作りは名古屋人に新鮮な驚きを与え続ける。お客に従業員に体を張ってぶつかるベタベタの人間派発想は、30億円が見えた今も変わらない。(84〜86ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:4420文字

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かぶらやグループ
update:19/09/27