日経レストラン 2002/06号

トピックス&ダイジェスト 9
BSE国内4頭目 外食業への影響は軽微

 5月11日に国内4頭目のBSE(牛海綿状脳症、いわゆる狂牛病)感染牛が見つかった。昨年11月以来の発見で、外食業界では「牛肉離れ」再燃を懸念する声もあったが、焼き肉店などでは客足に大きな変化は出ていない。検査体制の確立などで消費者の反応は平静を取り戻しつつある。(109ページ掲載記事から抜粋) *テキスト版記事の文字数:1325文字

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update:19/09/27